Aardappel koolsalade met gebakken ei
Ingredienten;
5 aardappelen, gekookt en in blokjes of schijfjes gesneden
0,5 rode paprika, in kleine blokjes
mayonaise
wat azijn
peper, zout
0,5 witte kool, in fijne reepjes gesneden
kummel
bakje uitgebakken spekjes
Kook de aardappelen, liefst in wat kippenbouillon.
Kneus de reepjes kool met wat kummel en zout en een beetje azijn en laat in een vergiet zacht worden en uitlekken.
Dat duurt ongeveer 3 uur.
Bak de spekjes uit.
Meng de uitgelekte kool met de spekjes, paprika, mayonaise, nog wat kruiden en op het laatst de aardappelen erdoor.
Lekker met stokbrood en een gebakken spiegeleitje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten